沖縄中国語教室☆冷麺を焼いて食べる?

20130212-091326.jpg

20130212-091335.jpg

20130212-091343.jpg

烤冷面 kao3 leng3 mian4
えっ?冷麺を焼いて食べるの?!(◎_◎;)
と、びっくりしたんでしょうか。

実は、この「烤冷面」は、中国東北地方の屋台とかで食べられる軽食なのです。冷麺用の麺を鉄板の上に乗せて、ゴマやネギや香菜、そして唐辛子などを加えて焼いた焼き麺のことなのです。今は、この焼き麺専用の麺があるようですが、昔は普通の冷麺用の麺を使ってました。

地方によって味や作り方が多少異なりますが、私の学生時代の大好物でした( ´ ▽ ` )ノ

機会があれば、是非食べてみてくださいね!(o^^o)

撮影:中国